Mispelbalsamico

Die Mispel (Mespilus germanicus) ist ein seltenes Rosengewächs und zählt wie Quitten, Birnen oder Äpfel zum Kernobst. Mispeln sind gut an das sommertrockene Klima des Ahrtals angepasst.

Die Mispeln stammen aus eigenem Anbau und werden spät im Herbst, nach dem ersten Frost geerntet. Der Frost beschleunigt das Weich und Süß werden der Früchte, die komplett eingemaischt und auf der Maische vergoren werden.

Mispelbalsamico gibt es nur bei acetovit.

Er eignet sich zum Abschmecken von Salaten oder zum Aromatisieren von allem, was nach einem Spritzer fruchtiger Säure verlangt!

Mispelbalsamico ist unfiltriert. Ein Depot am Boden der Flasche ist normal und stellt keine Qualitätsminderung dar.

Zusammensetzung:

Mispeln, Apfelsaftkonzentrat

5 % Gesamtsäure

Restsüße ca. 250 g/L

enthält Sulfite