Trinkessig

Trinkessig oder Posca

Die Posca von acetovit ist ein fermentiertes, alkoholfreies Getränk aus Traubenmost. Mit ca. 4 % Gesamtsäure eignet sie sich als Aperitif oder Digestif.

Neben Essigsäure enthält die Posca vor allem Gluconsäure, die fermentativ aus dem Traubenmost entsteht. Die Posca sollte kühl gelagert werden, um den schädlichen Einfluss von Sauerstoff auf die leichtflüchtigen Aromen zu reduzieren.