Mangobalsam

Mangobalsam von acetovit wird aus Mangokonzentrat hergestellt. Das Mangokonzentrat wird mit Hefen alkoholisch vergoren und anschließend mit Essigsäurebakterien fermentiert.

Der Zusatz von Traubenmostkonzentrat gibt dem Essig, ohne den Charakter zu verändern, etwas Restsüße und stellt die Säure auf 4 % ein. Mangobalsam ist unbehandelt und unfiltriert. Ein Depot am Boden der Flasche ist normal und stellt keine Qualitätsminderung dar.

Zusammensetzung:

Mangokonzentrat, Traubensaftkonzentrat

4 % Gesamtsäure

Restsüße ca. 250 g/l

enthält Sulfite